Cuisinière : le guide israélien pour bien choisir

Une cuisinière est un appareil posable unique qui combine un four en bas et une table de cuisson en haut ; elle convient surtout à qui ne fait pas une cuisine neuve : locataires, cuisine existante avec un emplacement de ⁦60 cm⁩, ou qui veut économiser sur la menuiserie.

Dans les magasins et les recherches, on voit plusieurs noms pour le même appareil : « four combiné table de cuisson », « four combiné gaz » et « four posable ». Sur la plupart des modèles vendus en Israël, la table de cuisson est au gaz et le four lui-même est électrique. Selon la fiche technique de l'Electrolux LKK620200X, par exemple, le four chauffe avec des résistances électriques (1 650 watts en sole et 1 650 watts pour le gril), et la table de cuisson fonctionne au gaz. Il faut donc à la fois un raccordement gaz et une prise électrique.

La différence avec un four encastrable : un four encastrable s'installe dans un meuble et demande une niche précise, et on l'associe généralement à une table de cuisson séparée, gaz ou induction. Une cuisinière se glisse simplement dans l'espace entre les meubles, à hauteur du plan de travail, et se raccorde. Pas de menuisier, pas de découpe du plan de travail, et si on déménage, on l'emporte.

Pour qui c'est adapté :

• Les locataires qui ne veulent pas ou ne peuvent pas modifier la cuisine.
• Une cuisine existante avec un emplacement de ⁦60 cm⁩ où se trouvait déjà une cuisinière.
• Qui préfère cuisiner au gaz et ne veut pas passer à une table électrique.
• Un budget limité : une cuisinière de base coûte moins cher qu'un four encastrable plus une table de cuisson séparée, et l'installation est plus simple.

Pour qui c'est moins adapté : qui prévoit une cuisine neuve avec un four en colonne à hauteur des yeux, qui veut une table à induction, ou qui cherche un four à pyrolyse. Sur les cuisinières, le nettoyage par pyrolyse est rare, et nous ne l'avons vu sur aucun des modèles examinés. Si vous en êtes au stade de la conception de la cuisine, lisez d'abord notre guide du four encastrable et comparez.

Combien de temps dure une cuisinière ? Il n'existe pas de donnée officielle uniforme : nous n'inventerons donc pas de chiffre. Ce qu'on sait, ce sont les pièces qui s'usent : le joint de porte, l'ampoule de la cavité, le ventilateur de la chaleur tournante, et sur la table de cuisson les allumeurs et les thermocouples. Ce sont toutes des pièces que l'importateur officiel est censé fournir. C'est une bonne raison de choisir une marque vendue dans beaucoup de magasins et qui a un service en Israël, comme les modèles de la liste ci-dessous, qui apparaissaient chacun dans 10 magasins ou plus sur la page comparative. Avant d'acheter un modèle d'une marque moins connue, demandez qui le répare et en combien de temps un technicien vient.

En Israël, une cuisinière coûte environ 1 ⁦200–3⁩ 000 ₪ pour la plupart des modèles de ⁦60 cm⁩ ; les grands modèles italiens et les modèles de ⁦90 cm⁩ commencent à environ 4 300 ₪ et atteignent 8 000 ₪.

Ce que nous avons vu dans les pages de comparaison des prix en novembre 2026 :

• Midea 24DMS4G113 (65 litres) : environ 1 ⁦170–2⁩ 070 ₪.
• Fujicom FJFSC75BK (60 litres, brûleur wok) : environ 1 ⁦250–1⁩ 790 ₪.
• Beko FSE62120DXDSL (65 litres) : environ 1 ⁦500–2⁩ 000 ₪.
• Electrolux LKK620200X (62 litres) : environ 1 ⁦670–2⁩ 900 ₪.
• Sauter Elegant 4780 (65,5 litres, programme Shabbat) : environ 1 ⁦730–2⁩ 590 ₪.
• Electrolux LKK660224K (58 litres, vapeur et Air Fry) : environ 2 ⁦170–2⁩ 990 ₪.
• Sauter Rustic 7020 (environ 65 litres, style rustique) : environ 2 ⁦340–3⁩ 190 ₪.
• De'Longhi PRO 66 MXL PZ (74 litres) : environ 4 ⁦290–5⁩ 490 ₪.
• De'Longhi DEMA965 (⁦90 cm⁩, 83 litres, 5 brûleurs) : environ 5 ⁦660–8⁩ 040 ₪.

Attention aux écarts entre magasins : sur l'Electrolux LKK620200X, nous avons vu une différence de plus de 1 200 ₪ pour le même modèle. Avant de commander, comparez le prix final, livraison, montée à l'étage et enlèvement de l'ancien four compris.

Qu'est-ce qui n'est pas compris dans le prix ? Le raccordement au gaz. Selon un guide d'installation publié par un site professionnel, l'installation n'est généralement pas comprise dans le prix de la table de cuisson, et des travaux supplémentaires comme l'adaptation de la canalisation ou la pose de robinets de sécurité peuvent la renchérir. Demandez un devis détaillé à l'avance.

Où vaut-il la peine de payer plus ? Pour une sécurité thermocouple sur tous les brûleurs, pour un mode Shabbat approuvé si vous en avez besoin, et pour un importateur officiel. La vapeur, l'Air Fry et 10 programmes au lieu de 6, c'est agréable, mais la plupart des familles utilisent surtout la chaleur tournante et le gril.

Sur la plupart des cuisinières vendues en Israël, la table de cuisson fonctionne au gaz : le raccordement doit donc être fait par un technicien gaz agréé, et il vaut mieux choisir un modèle avec sécurité thermocouple sur tous les brûleurs.

Sécurité thermocouple : c'est un dispositif qui coupe l'arrivée de gaz si la flamme s'éteint, par exemple quand une casserole déborde ou qu'un courant d'air vient de la fenêtre. Les annonces de la Sauter Elegant 4780, de la Sauter Rustic 7020 et du Fujicom FJFSC75BK indiquent explicitement des sécurités sur tous les brûleurs qui coupent le gaz quand la flamme s'éteint. Pour l'Electrolux LKK620200X, il est indiqué un dispositif de coupure automatique du gaz. Pour les modèles dont la fiche ne le précise pas, demandez au vendeur.

Brûleurs : presque toutes les cuisinières de ⁦60 cm⁩ ont 4 brûleurs de tailles différentes. Ce qui compte, c'est le brûleur puissant. Pour la cuisine de Shabbat, les grandes marmites et le wok, cherchez un brûleur de 3 kilowatts ou plus. Les modèles de ⁦90 cm⁩, comme la De'Longhi DEMA965, ont 5 brûleurs.

Allumage : la plupart des modèles ont un allumage électrique intégré aux boutons : on appuie et on tourne. Cela veut dire que la cuisinière a besoin d'une prise électrique aussi pour la table de cuisson, pas seulement pour la cavité.

Installation : selon un guide publié par un site de professionnels, l'installation d'une table de cuisson gaz doit être effectuée par un technicien gaz agréé titulaire d'une licence en cours de validité, et l'appareil doit être conforme à la norme israélienne SI 907. Le technicien vérifiera le flexible, le robinet d'arrêt et l'étanchéité. Ne faites pas le raccordement vous-même, même si cela semble n'être qu'un vissage.

Électricité : le four électrique d'une cuisinière consomme selon la fiche technique jusqu'à environ 2,7 kilowatts sur l'Electrolux LKK620200X. Une prise ordinaire de 16 ampères suffit généralement, mais il vaut mieux qu'elle ne soit pas partagée avec un lave-vaisselle, une bouilloire ou un micro-ondes.

Pour qui hésite entre gaz et électricité : nous détaillons les différences, coûts et sécurité compris, dans notre guide du four à gaz, et les exigences électriques de l'induction dans notre guide des tables à induction.

Gaz de ville ou bouteilles ? Dans les immeubles neufs, le gaz arrive généralement par une canalisation centrale, et dans les logements anciens ou les maisons individuelles il y a parfois des bouteilles. Pour la cuisinière, cela ne change généralement rien, mais le technicien doit savoir à l'avance à quel type de gaz il raccorde, pour vérifier que les brûleurs sont bien réglés. Si vous déménagez avec la cuisinière, demandez au technicien du nouveau logement de vérifier à nouveau le raccordement, et pas seulement de revisser l'ancien flexible.

Signes de problème : odeur de gaz, flamme jaune au lieu de bleue, ou brûleur qui s'allume puis s'éteint. Dans ces cas, fermez le robinet de gaz, ouvrez une fenêtre, n'actionnez pas d'interrupteurs électriques, et appelez un technicien.

Certaines cuisinières vendues en Israël ont un programme Shabbat approuvé, mais la plupart des fiches produits ne le mentionnent pas : il faut donc impérativement vérifier un certificat écrit pour le modèle précis.

Ce que nous avons trouvé dans les fiches produits :

• Sauter Elegant 4780 : selon les annonces de plusieurs magasins, elle a un programme Shabbat approuvé par l'Institut scientifique et technologique pour la Halakha, et une annonce précise que le certificat est fourni par l'importateur.
• Fujicom FJFSC75BK : une annonce mentionne une fonction Shabbat, mais sans nom d'institut certificateur. Ce n'est pas suffisant pour s'y fier.
• Electrolux, Midea, Beko et De'Longhi : sur les pages examinées, aucun mode Shabbat n'est mentionné.

Ce qu'il faut vérifier avant d'acheter :

• Le nom de l'institut qui a approuvé (par exemple l'Institut scientifique et technologique pour la Halakha ou l'Institut Tzomet).
• Que le certificat a été délivré pour la référence que vous achetez, y compris le suffixe de couleur.
• Que le certificat est en vigueur.
• Ce qui est exactement permis en mode Shabbat : ouvrir la porte, l'éclairage, changer la température.

Et la table de cuisson pendant Shabbat ? Le mode Shabbat concerne le four électrique. L'usage de la table de cuisson gaz pendant Shabbat, par exemple laisser une petite flamme sous une plaque chauffante, est à clarifier avec un rabbin. Nous ne tranchons pas de questions halakhiques.

Importation parallèle (yevou makbil) : un certificat halakhique est généralement délivré pour la version de l'importateur officiel. Si la cuisinière vient d'une importation parallèle, le logiciel peut être différent et le certificat ne pas s'y appliquer. Pour un four destiné à Shabbat, achetez auprès de l'importateur officiel.

Les fours encastrables proposent davantage de modèles avec mode Shabbat approuvé : nous les détaillons dans notre guide du four encastrable.

Sur une cuisinière, les trois choses qui comptent vraiment sont le volume de la cavité, une vraie chaleur tournante avec ventilateur et résistance, et une porte facile à démonter pour le nettoyage.

Volume : sur les modèles examinés, le volume va de 58 à 74 litres pour ⁦60 cm⁩ de large. ⁦60–65⁩ litres suffisent pour une grande plaque ou deux plaques en chaleur tournante. Si vous faites des hallot et des gâteaux en quantité pour Shabbat, 74 litres comme sur la De'Longhi PRO 66 donnent plus de place, mais pour un prix deux fois plus élevé.

Programmes : la chaleur tournante (ventilateur avec résistance circulaire) est la base pour cuire sur plusieurs niveaux. Le gril pour rôtir et gratiner. La chauffe haut-bas pour les gâteaux. Au-delà :

• Cuisson vapeur (SteamBake) : sur l'Electrolux LKK660224K. Améliore la croûte du pain et des pâtisseries.
• Air Fry : sur le même modèle, avec une plaque dédiée. Remplace dans certains cas une friteuse à air.
• Pizza : sur la De'Longhi PRO 66, selon une annonce, un programme pizza à 300 degrés.

Nettoyage : nous n'avons pas vu de nettoyage par pyrolyse sur les cuisinières. Ce qui existe :

• Aqua Cleaning : sur l'Electrolux LKK660224K, un nettoyage à la vapeur à 90 degrés qui ramollit la graisse avant de l'essuyer.
• SteamShine : dans une annonce du Beko FSE62120DXDSL.
• Porte vitrée démontable : sur Sauter et Beko, pour nettoyer entre les vitres.
• Émail facile à nettoyer : sur De'Longhi.

Si l'autonettoyage est particulièrement important pour vous, passez à notre guide du four à pyrolyse. Vous y trouverez la différence entre pyrolyse, catalyse et nettoyage vapeur.

Tiroir du bas : la plupart des cuisinières ont un tiroir de rangement pour les plaques. Il n'est pas chauffé et ne convient pas pour garder des plats au chaud.

Entretien courant : essuyez la table de cuisson après chaque utilisation, tant que la saleté est fraîche. Une fois par semaine, retirez les chapeaux de brûleurs et les grilles et nettoyez-les, et vérifiez que les trous des brûleurs ne sont pas bouchés par des résidus. Une flamme irrégulière est généralement le signe d'un trou bouché, pas d'une panne. Dans la cavité, nettoyez les taches de graisse quand le four est encore tiède, et évitez les produits abrasifs sur l'émail et la vitre. Le joint de porte s'use avec les années : si vous sentez de la chaleur s'échapper autour de la porte, demandez à l'importateur un joint de remplacement selon la référence du modèle.

Si vous ne rénovez pas la cuisine, une cuisinière est moins chère et plus simple ; si vous faites une cuisine neuve, un four encastrable avec une table de cuisson séparée offre plus de souplesse, la pyrolyse et la possibilité de l'induction.

Exemple de comparaison des coûts : une cuisinière Electrolux coûte environ 1 ⁦670–2⁩ 900 ₪. Un four encastrable de base coûte environ 1 ⁦750–2⁩ 300 ₪, auquel s'ajoutent une table de cuisson séparée, la découpe du plan de travail et le travail du menuisier. L'écart total peut atteindre plusieurs milliers de shekels.

Avantages d'une cuisinière :

• Un prix plus bas et une installation simple.
• On peut l'emporter en déménageant.
• La cuisson au gaz, que beaucoup en Israël préfèrent encore.

Inconvénients :

• Il faut se pencher vers le four, qui est toujours en bas.
• Un choix plus restreint de programmes et de fonctions. La pyrolyse n'existe presque pas.
• Pas de table à induction sur la plupart des modèles vendus en Israël.
• Des interstices entre la cuisinière et les meubles où la saleté s'accumule.

Et le four combiné micro-ondes ? C'est un produit complètement différent : un four encastrable d'environ ⁦45 cm⁩ de haut qui combine micro-ondes et chauffe classique, installé en colonne. Si vous cherchez un micro-ondes, voir notre guide du meilleur micro-ondes.

Une cuisinière avec table à induction ? Sur la page comparative, nous avons vu une catégorie de fours avec table à induction, mais aucun ne figurait parmi les modèles courants. Si vous voulez l'induction, la solution pratique est un four encastrable surmonté d'une table de cuisson séparée, avec une vérification de l'électricité du logement.

Et une petite cuisine ? Dans les petits logements, il y a parfois un emplacement de ⁦50–⁦55 cm⁩⁩ seulement. La page comparative recense des cuisinières étroites, certaines avec une table électrique et non gaz. Elles conviennent à un studio ou à un studio indépendant (yehidat diyour), mais leur cavité est plus petite : avant de renoncer aux ⁦60 cm⁩, vérifiez s'il est possible de déplacer un meuble. Dans une petite cuisine, il vaut la peine de penser aussi au lave-vaisselle : un lave-vaisselle étroit de ⁦45 cm⁩ à côté de la cuisinière fait gagner beaucoup de temps à l'évier, même dans le logement d'un couple.

Le moyen le plus rapide de choisir une cuisinière est de mesurer l'emplacement, de filtrer selon la sécurité et le mode Shabbat, et seulement ensuite de comparer le volume, les programmes et le prix final.

• Étape 1, les dimensions : mesurez la largeur, la profondeur et la hauteur jusqu'au plan de travail. La plupart des modèles font ⁦60 cm⁩ de large, environ ⁦85 cm⁩ de haut et environ ⁦60 cm⁩ de profondeur, comme la Sauter Elegant 4780. Laissez de la place pour ouvrir la porte et pour le tuyau de gaz à l'arrière.
• Étape 2, la sécurité : ne retenez que les modèles dont la fiche technique indique une sécurité thermocouple sur tous les brûleurs.
• Étape 3, le mode Shabbat : si vous en avez besoin, ne gardez que les modèles avec certificat d'un institut halakhique, comme la Sauter Elegant 4780.
• Étape 4, volume et programmes : ⁦60–65⁩ litres avec chaleur tournante et gril pour la plupart des familles ; 74 litres et plus pour qui fait beaucoup de cuisson au four.
• Étape 5, prix et garantie : comparez le prix final dans plusieurs magasins, et vérifiez que le vendeur est l'importateur officiel ou un de ses revendeurs agréés.

Exemples par profil :

• Respect du Shabbat : Sauter Elegant 4780.
• Petit budget ou logement loué : Midea 24DMS4G113 ou Beko FSE62120DXDSL.
• Une cuisinière fiable à prix moyen : Electrolux LKK620200X.
• Vapeur et Air Fry : Electrolux LKK660224K.
• Vous cuisinez beaucoup et avez de la place : De'Longhi DEMA965 de ⁦90 cm⁩.

Après l'installation, demandez au technicien de vérifier l'absence de fuites et de vous montrer où se trouve le robinet d'arrêt. Si vous changez aussi le lave-vaisselle à cette occasion, parcourez notre guide du meilleur lave-vaisselle, et pour qui manque de place dans une petite cuisine, il existe aussi un guide du petit lave-vaisselle.