Plaque induction en Israël : ce qu'il faut vérifier côté électricité avant d'acheter

Avant de choisir une plaque induction, regardez la puissance de raccordement sur votre facture d'électricité : en monophasé, prenez une plaque monophasée ou une plaque avec limitation de puissance ; en triphasé, vous pouvez prendre une plaque à pleine puissance.

Où trouver la puissance de raccordement ? Selon un guide consommateur de TheMarker, elle figure sur la facture de la compagnie d'électricité (Hevrat HaHashmal), en haut de la deuxième page, sur la ligne de paiement liée à la puissance en kVA. Elle s'écrit sous la forme nombre de phases × ampères, par exemple 1×25, 1×40, 3×25 ou 3×40. Un branchement 1×40 correspond à environ 9,2 kVA, et un 3×25 à environ 17,3 kVA.

Pourquoi c'est important pour l'induction ? Une plaque induction complète consomme jusqu'à ⁦7,2–⁦7,4 kW⁩⁩ quand toutes les zones chauffent à fond. Avec un branchement 1×40, c'est presque tout ce que le logement peut tirer : si le four, la clim et le chauffe-eau (dud) tournent en même temps, ça disjoncte. C'est pourquoi les fabricants proposent trois types de plaques :

• Plaques monophasées simples : environ ⁦3,5–⁦3,7 kW⁩⁩, branchées sur une prise de 16 A. Par exemple la Bosch PUE611BB5Y, la Sauter SHI6510 et la Hyundai HAS-I⁦404-1⁩P selon les fiches produit.
• Plaques avec choix monophasé ou triphasé : ⁦7,2–⁦7,4 kW⁩⁩ ; en monophasé, elles se branchent sur une prise sikon de 25 ou 32 A. Par exemple l'Electrolux EIV644 et la Samsung NZ64B5067YH.
• Plaques triphasées uniquement : par exemple la Bosch PIE611BB5E, qui demande un branchement triphasé selon sa fiche produit.

Limitation de puissance : sur certains modèles, on peut fixer un plafond. Selon la fiche produit de la Samsung NZ64N7757FK, sur une prise de 16 A la puissance est limitée à 3 ⁦000 W⁩, et sur une prise de 20 A à 4 ⁦000 W⁩. La Bosch PUE611BB5Y a un Power Management qui permet de fixer un plafond de consommation.

En résumé : le monophasé n'empêche pas l'induction. Il détermine seulement le modèle à choisir et la puissance disponible en même temps.

Plaque induction en monophasé : qu'obtient-on vraiment ? C'est une question très recherchée, et à juste titre. Une plaque monophasée de ⁦3,7 kW⁩ répartit la puissance entre les zones. Quand une zone est en booster, les autres reçoivent moins. Pour une cuisine normale, une casserole de riz et une poêle, vous ne verrez pas la différence. Pour les préparatifs de Shabbat, avec quatre grandes marmites en même temps, ce sera plus lent qu'avec une plaque complète. Pour la plupart des familles, c'est un compromis raisonnable, surtout quand l'alternative est d'augmenter la puissance auprès de la compagnie d'électricité.

Logements neufs : beaucoup de logements neufs sont en triphasé, mais un point électrique adapté n'est pas toujours prévu dans la cuisine. Même en triphasé, vérifiez qu'il y a une prise dédiée à la plaque et un disjoncteur triphasé au tableau avant de commander une plaque qui exige le triphasé.

Une plaque monophasée simple se branche sur une prise de 16 A, une plaque complète en monophasé demande une prise sikon dédiée de 25 ou 32 A, et en triphasé on utilise une prise triphasée dédiée ; dans tous les cas, le raccordement est fait par un électricien agréé.

Selon un article de ynet réalisé avec un site de professionnels du bâtiment, en triphasé on installe une ligne dédiée partant directement du tableau, sans autre appareil dessus, avec une prise triphasée et un disjoncteur triphasé au tableau. L'électricien doit utiliser des fils d'une section adaptée à la charge. Après l'installation, il faut vérifier la mise à la terre, la puissance, la sécurité enfants et la vitesse de chauffe.

Ce qu'il faut demander à l'électricien :

• Vérifier la puissance de raccordement du logement et l'état du tableau.
• Recommander le type de prise : 16 A standard, sikon 25/32 A, ou triphasée.
• Installer une ligne dédiée à la plaque, non partagée avec un four encastrable ou un lave-vaisselle.
• S'assurer que le disjoncteur au tableau correspond à l'intensité de la plaque.
• Contrôler la mise à la terre et le bon fonctionnement après l'installation.

Augmenter la puissance : si vous voulez passer au triphasé, selon le même guide consommateur, on commence par un électricien agréé, on commande les travaux via le système de demandes de la compagnie d'électricité, et pour une augmentation jusqu'à 3×40 il existe une procédure rapide de 30 jours ouvrés maximum. Le tarif de la compagnie d'électricité est réglementé ; le guide estime qu'un passage de 1×25 à 3×25 pour un appartement coûte environ 3 115 ₪ hors TVA (ma'am), sans compter l'électricien et le contrôle. Le passage au triphasé jusqu'à 3×40 peut se payer en 36 mensualités maximum.

Important : ne branchez jamais une plaque de ⁦7 kW⁩ sur une multiprise ou une prise ordinaire. C'est dangereux, et cela peut aussi annuler la garantie.

Qu'est-ce qu'une prise sikon ? C'est le nom commercial courant en Israël d'une prise industrielle monophasée pour fort ampérage, utilisée pour des appareils comme les plaques, les grosses climatisations et les chauffe-eau. Sa forme est différente d'une prise ordinaire, on ne peut donc pas y brancher un autre appareil par erreur. Les fiches produit de l'Electrolux EIV644 et de l'EIV83443BW indiquent qu'en monophasé, elles se branchent sur une prise sikon de 25 ou 32 A.

L'induction est rapide, sûre et facile à nettoyer ; le gaz est bon marché et accepte toutes les casseroles ; la plaque électrique vitrocéramique est moins chère que l'induction, mais lente et moins efficace.

Plaque gaz : encore la plus répandue en Israël. Avantages : prix bas, fonctionne avec toutes les casseroles, et on voit la flamme. Inconvénients : nettoyage des brûleurs et des grilles, flamme nue, raccordement au gaz et contrôles périodiques. Sur les comparateurs, nous avons vu des plaques gaz Midea à partir d'environ 300 ₪, et des plaques gaz Bosch à environ 1 ⁦750–2⁩ 000 ₪.

Plaque électrique (vitrocéramique) : une surface en verre avec des résistances dessous. Elle chauffe et refroidit lentement, et la surface reste chaude longtemps. Sur les comparateurs, nous avons vu des modèles Zanussi et Candy à environ ⁦770–1⁩ 650 ₪.

Plaque induction : un champ magnétique chauffe directement la casserole, et la surface ne chauffe qu'au contact de la casserole. Avantages : chauffe très rapide, réglage précis, nettoyage facile, pas de flamme, et sécurité enfants. Inconvénients : prix plus élevé, casseroles magnétiques obligatoires, et exigences électriques.

Tableau de décision rapide :

• Le prix le plus bas : gaz.
• Logement sans arrivée de gaz, ou abandon du gaz : induction.
• Jeunes enfants à la maison : induction, grâce à la surface relativement froide et au verrouillage.
• Le nettoyage le plus facile : induction.
• Beaucoup de vieilles casseroles non magnétiques : gaz, ou induction avec un budget pour de nouvelles casseroles.

Solution intermédiaire : les plaques mixtes avec des zones gaz et des zones induction. Sur les comparateurs, nous avons vu un modèle de ce type chez AEG, mais à un prix très élevé (environ 6 ⁦200–8⁩ 500 ₪).

Consommation réelle : l'induction est plus efficace que la vitrocéramique, car la chaleur est produite dans la casserole et non dans une résistance qui chauffe le verre. Une puissance maximale de ⁦7,4 kW⁩ ne veut pas dire que vous consommerez autant : en cuisine normale, les zones fonctionnent la plupart du temps à puissance moyenne. L'écart sur la facture par rapport au gaz dépend des prix du gaz et de l'électricité et de vos habitudes, nous ne donnons donc pas de chiffre unique ici.

Une plaque induction de ⁦60 cm⁩ coûte environ 1 ⁦000–3⁩ 600 ₪ en Israël, et un modèle de ⁦80 cm⁩ ou plus environ 2 ⁦600–5⁩ 000 ₪, d'après les prix des magasins et des comparateurs en novembre 2026.

Fourchettes relevées :

• Bosch PUE611BB5Y (monophasé, ⁦60 cm⁩) : environ 1 ⁦600–2⁩ 630 ₪.
• Bosch PIE611BB5E (triphasé, ⁦60 cm⁩) : environ 1 ⁦490–2⁩ 530 ₪.
• Electrolux EIV644 (mono/tri, ⁦60 cm⁩) : environ 2 ⁦100–2⁩ 300 ₪.
• Samsung NZ64B5067YH (Flex, ⁦60 cm⁩) : environ 3 ⁦400–3⁩ 600 ₪.
• Electrolux EIV83443BW (⁦80 cm⁩) : environ 3 ⁦150–3⁩ 350 ₪.
• Sur les comparateurs, nous avons aussi vu des modèles de ⁦80 cm⁩ de Bosch, Electrolux, AEG et Siemens dans une fourchette d'environ 2 ⁦600–5⁩ 000 ₪.
• Les plaques induction portables à ⁦1–2⁩ zones (Midea, Morphy Richards, Xiaomi) coûtent environ ⁦300–800⁩ ₪ et servent d'appoint, pas de solution principale.

Attention aux coûts annexes :

• Électricien pour une ligne dédiée et une prise adaptée.
• Adaptation de l'ouverture dans le plan de travail, si la nouvelle plaque n'a pas la même taille.
• Casseroles magnétiques, si les vôtres ne conviennent pas.
• Passage au triphasé, si vous le choisissez.

Pourquoi un modèle triphasé est-il parfois moins cher qu'un monophasé ? Parce que la différence tient surtout au câblage interne et à la limitation de puissance, pas aux matériaux. Ne choisissez pas sur le seul prix : le modèle doit correspondre à l'électricité du logement.

Comment choisir dans votre budget ? Si vous êtes en monophasé et ne prévoyez pas de changement, le plus simple est une plaque monophasée de l'importateur officiel, comme la Bosch PUE611BB5Y. Si vous avez une prise sikon ou êtes prêt à en installer une, l'Electrolux EIV644 vous laisse de la marge pour l'avenir. En triphasé, la Bosch PIE611BB5E offre la pleine puissance à petit prix. Si vous cuisinez beaucoup avec de grandes poêles, regardez les zones Flex comme sur la Samsung NZ64B5067YH, ou une plaque de ⁦80 cm⁩.

Une plaque induction de ⁦60 cm⁩ demande en général une ouverture d'environ 56×⁦49 cm⁩ dans le plan de travail, et une plaque de ⁦80 cm⁩ environ 75×⁦49 cm⁩, mais vérifiez toujours le schéma d'installation du modèle.

Exemples tirés des fiches produit :

• Sauter SHI6510 et Hyundai HAS-I⁦404-1⁩P : découpe 56×⁦49 cm⁩.
• Samsung NZ64B5067YH : découpe 56×⁦48 cm⁩ et profondeur ⁦5,8 cm⁩.
• Electrolux EIV83443BW (⁦80 cm⁩) : niche 75×⁦49 cm⁩ et profondeur ⁦5,5 cm⁩.
• Bosch PUE611BB5Y : l'appareil mesure 59,2×⁦52,2 cm⁩ pour ⁦5,1 cm⁩ d'épaisseur, et le magasin renvoie au schéma d'installation.

Remplacer une plaque gaz : l'ouverture d'une ancienne plaque gaz ne convient pas toujours. Si elle est trop grande, il n'y a pas de bonne façon de la refermer : il faudra une plaque plus large ou changer le plan de travail. Si elle est trop petite, on peut l'agrandir par une découpe professionnelle. Mesurez avant de commander.

Induction au-dessus d'un four encastrable : c'est une configuration courante, mais il faut un espace de ventilation. La plupart des fabricants indiquent dans la notice d'installation la distance minimale entre le dessous de la plaque et le four, et exigent parfois un panneau de séparation. Si vous achetez ensemble un four encastrable et une plaque, demandez au vendeur s'ils sont compatibles pour être installés l'un au-dessus de l'autre.

Ligne électrique partagée : ne branchez pas la plaque et le four sur la même ligne. Un four consomme jusqu'à environ ⁦3,5 kW⁩, et une plaque complète jusqu'à ⁦7,4 kW⁩.

Tiroir sous la plaque : la plaque a un ventilateur de refroidissement qui souffle l'air par-dessous. Laissez un espace entre le dessous de la plaque et le contenu du tiroir, selon les instructions du fabricant.

Le mode Shabbat n'apparaît pas sur les fiches produit des plaques induction que nous avons consultées ; les familles qui respectent le Shabbat et cuisinent à l'induction en semaine utilisent donc généralement une plata (plaque chauffante de Shabbat) ou un autre appareil dédié pour Shabbat.

Si le mode Shabbat sur la plaque est important pour vous, demandez au vendeur une certification halakhique écrite pour le modèle précis. Pour les questions d'usage, adressez-vous à un rabbin. Le mode Shabbat est beaucoup plus courant sur les fours, nous le détaillons dans le guide du four encastrable.

Casseroles : l'induction ne fonctionne qu'avec des casseroles à fond magnétique. Le test le plus simple est un aimant de frigo : s'il colle bien au fond, la casserole convient. Les casseroles en inox de qualité et en fonte conviennent généralement, pas l'aluminium ni le cuivre classiques. Beaucoup de casseroles portent un symbole induction sous le fond.

Taille de la casserole : chaque zone détecte une casserole à partir d'une certaine taille. Une casserole trop petite sur une grande zone peut ne pas être détectée. Sur la Bosch PUE611BB5Y, selon la fiche produit, les zones font 14,5, 18, 18 et ⁦21 cm⁩. Pour la grande marmite de Shabbat, utilisez la grande zone.

Bruit : une plaque induction émet un léger bourdonnement et le bruit d'un ventilateur. C'est normal, surtout à forte puissance ou avec des casseroles légères.

Nettoyage : essuyez avec un chiffon humide une fois la surface refroidie, et utilisez un grattoir spécial pour les taches brûlées. N'utilisez pas de paille de fer.

Sécurité avec des enfants : sur une plaque induction, la surface ne chauffe qu'au contact de la casserole, elle refroidit donc plus vite qu'une vitrocéramique. Beaucoup de modèles ont une sécurité enfants, un voyant de chaleur résiduelle tant que la surface est encore chaude, et un arrêt automatique en l'absence de casserole sur la zone. Vérifiez dans la fiche technique du modèle choisi lesquelles de ces fonctions il possède, car elles varient selon les fabricants et les gammes. Ce sont de vrais avantages par rapport au gaz, avec sa flamme nue et ses boutons faciles à tourner.

Pour une plaque induction, mieux vaut passer par l'importateur officiel (yevuan rasmi), car les pannes de la carte électronique ou des bobines demandent un technicien et des pièces d'origine ; en magasin, nous avons aussi vu un modèle populaire vendu hors importateur officiel.

Selon les fiches produit :

• Bosch : garantie BSH Israel.
• Electrolux : garantie Mini Line.
• Samsung (NZ64B5067YH) : importateur officiel, garantie Newpro d'un an.
• Sauter : garantie Electra d'un an.
• Sur la fiche produit de la Samsung NZ64N7757FK dans l'un des magasins, il est écrit que l'appareil ne vient pas de l'importateur officiel et que la garantie est assurée par une autre société. Cela ne veut pas dire que le produit est défectueux, mais le service ne sera pas assuré par l'importateur officiel.

Pannes courantes et quoi vérifier avant d'appeler un technicien :

• La plaque ne détecte pas la casserole : la casserole n'est pas magnétique ou est trop petite pour la zone.
• Ça disjoncte : la puissance est trop élevée pour la ligne ou le branchement. Vérifiez la limitation de puissance, ou consultez un électricien.
• Les zones baissent toutes seules : c'est normal sur une plaque monophasée, qui répartit la puissance entre les zones.
• Code d'erreur : consultez la notice. Certains codes signalent une surchauffe ou du liquide sur le bandeau de commande.

Si vous refaites toute la cuisine, planifiez tous les appareils ensemble : plaque, four, lave-vaisselle, micro-ondes et réfrigérateur. Nos guides lave-vaisselle, micro-ondes et réfrigérateur détaillent l'espace et l'électricité nécessaires pour chacun.

L'ordre conseillé : vérifiez la puissance de raccordement sur la facture, demandez à un électricien quel type de prise installer, choisissez un modèle adapté à votre électricité et à l'ouverture du plan de travail, comparez le prix final, et faites installer par un électricien agréé. Vous aurez ainsi une plaque qui fonctionne à pleine capacité, sans disjoncteur qui saute en pleine préparation du Shabbat.

En cas de doute, photographiez le tableau électrique et la facture, et envoyez-les à un électricien avant l'achat.